Leche baja en grasa
En países como Kenia se anima a los atletas a beber leche de camello. Se considera un superalimento. ¿Cómo afecta al rendimiento de un atleta? La leche es perfecta para rehidratarse. Las proteínas y aminoácidos de la leche y la velocidad de digestión confieren a la leche de camella un papel único como bebida nutricional para mejorar el rendimiento de los atletas. Un estudio universitario concluyó que la leche era mucho más eficaz que otras bebidas deportivas después del ejercicio. Algunos estudios demuestran que añadir chocolate a la leche aumenta aún más la resistencia y acorta el tiempo de recuperación en deportes como el ciclismo y el atletismo. La leche de camella, con sus altos niveles de lactoferrina, favorece la pérdida de peso y el mantenimiento de la masa muscular magra. Por lo tanto, los atletas que consumen leche de camella después de las sesiones de entrenamiento son capaces de proteger su masa muscular magra, acortar su tiempo de recuperación y aumentar su resistencia. La leche de camella tiene niveles más altos de lactoferrina que la leche de cabra o de vaca, por lo que es la mejor opción como bebida deportiva. Así que después de la próxima carrera, ¡tómate un delicioso vaso de leche de camella con chocolate!
¿Toman leche los deportistas profesionales?
Lo creas o no, la leche nunca fue responsable de que ese “niño delgado” se convirtiera en un musculoso y alto atleta profesional. De hecho, ahora más que nunca, los atletas profesionales están eliminando la leche de su dieta. Atletas como Maya Moore y Tom Brady han dejado de tomar leche por completo.
¿Qué leche es mejor para ponerse en forma?
Está claro que la leche entera es la mejor opción cuando se trata de aumentar de peso, ya que las calorías adicionales hacen que sea más fácil aumentar de tamaño. Además, la leche entera contiene abundantes ácidos grasos omega-3, que mejoran la salud de los huesos y las articulaciones, pero también pueden contribuir a la calidad del sueño (3), lo que indirectamente mejora la recuperación y la adaptación al entrenamiento.
Leche
Como deportista de competición o incluso de recreo, los nutrientes que introduces en tu cuerpo son vitales para un rendimiento óptimo. La leche hace bien al cuerpo, ¿verdad? Pero, ¿qué tipo de leche es la mejor? Existen versiones descremadas, bajas en grasa y enteras de la leche láctea, la leche de soja, así como la leche de almendras endulzada y sin endulzar. Cada tipo tiene algo diferente que aportar en términos de nutrición. Leer la información nutricional puede ayudarte a saber cuál es la mejor para ti. En primer lugar, conozcamos la leche de almendras.
No fue hasta la semana pasada cuando por fin cogí mi primera caja de leche de almendras. Leí la información nutricional en medio del pasillo del supermercado y lo que encontré fue sorprendente. Cuando oigo “leche” pienso en proteínas, sin embargo la leche de almendras sólo tiene 1 gramo por porción. Esto es significativamente menos que los 6-8 gramos por porción que tienen la leche de vaca y la de soja.
La leche de almendras viene en versiones endulzadas y no endulzadas, por lo que es importante, una vez más, leer la etiqueta nutricional para saber lo que está comprando. De hecho, la leche de almendras con chocolate puede contener hasta 21 gramos de azúcar en una sola ración.
¿Cuánta leche debe tomar un deportista al día?
Como nutricionista deportiva y dietista, recibo muchas preguntas sobre la leche. ¿Debemos beberla o no? Aunque la leche es una bebida muy rica en nutrientes, llena de proteínas, calcio, vitamina D y B12 (y sin la cual yo, personalmente, no me tomaría un café con leche), existen alternativas para las personas que las deseen. Hay docenas de alternativas lácteas entre las que elegir, por lo que resulta difícil saber cuáles son las mejores opciones para optimizar la recuperación y el rendimiento deportivos. He seleccionado algunas de las mejores alternativas lácteas para los deportistas, muchas de las cuales he probado yo mismo.
Cuando elijas leches sin lácteos, busca al menos 7 gramos de proteínas. Opta también por la versión sin azúcar para evitar el azúcar añadido. Mi sabor favorito es el de vainilla sin azúcar, disponible en la mayoría de las marcas que se mencionan a continuación.
Soja Milk La soja contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una fuente completa de proteínas alimentarias. Suele contener una cantidad similar de proteínas y aproximadamente la mitad de calorías y grasas que la leche de vaca.
Leche de vaca
La leche rica en proteínas puede ser una gran opción para los deportistas que deseen añadir proteínas a su plan de alimentación deportiva. Echemos un vistazo a los diferentes tipos de leche rica en proteínas disponibles en el mercado. A continuación, exploraremos 9 formas en que los atletas pueden utilizar la leche rica en proteínas para satisfacer sus necesidades de nutrición deportiva.
Antes de examinar los distintos tipos de leche rica en proteínas, es importante conocer el contenido en nutrientes de la leche de vaca normal. Una taza de leche de vaca normal contiene 8 gramos de proteínas y 12 gramos de hidratos de carbono. La proteína de la leche se considera una proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales.
Las leches ultrafiltradas, como Fairlife® o H-E-B MooTopia®, se filtran para eliminar la lactosa y concentrar el contenido en proteínas y calcio de la bebida. Una taza de leche ultrafiltrada contiene unos 13 gramos de proteínas, un 50% más que la leche normal. Si es intolerante a la lactosa, la leche ultrafiltrada es una buena opción de leche rica en proteínas, ya que no contiene lactosa.
